Albatross Golfkrog
Albatross Golfkrog

Våra bufféförslag

Afterworkbuffé 149:- per person*
Hickory och chilimarinerade spare-ribs
Kycklingklubbor med ingefära och citron
Klassisk Ceasarsallad Nachochips med ostcremè och bbq-dipp
Coleslaw och blue cheese dressing
Foccacia(Italienskt brytbröd)

Italiensk Buffé 215:- per person*
Parmaskinka med melon & granatäpplesallad
Salami Romana med grillad zucchini & kronärtskocka
Vinbrässerad kyckling med romansallad, citron, grönsparris och färska örter
Carpaccio på hälleflundra med chili och citron
Tomatsallad med mozzarella och ruccola
Italiensk potatissallad med soltorkade tomater och basilika
Risonnisallad med grönsaker, räkor och parmesan
Taleggio och montagnolo med päronmarmelad, oliver, vindruvor och rädisor
Foccacia med färskost

Skaldjursbuffé Dagspris*
Kokta havskräftor, färska räkor, marinerade blåmusslor
Krabb- & räktårta med kokt ägg, pumpernickel och färskost
Västerbottenpaj, tomatsallad med rödlök och gräslök
Aioli, chilimajonäs, hovmästarsås, baguette, surdegsbröd och smör
Tillval
1/2 färsk hummer - dagspris
Ostron(fin de claire) eller svenska Belon - dagspris
1/2 krabba - dagspris

Västkustbuffé 199:- per portion*
Varmrökt bogenzberger lax med gurksallad
Ljummen paj med prästost och fänkål
Skaldjurscheesecake
Dillgravad lax med honungsenapssås
Blandad sallad med räkor, gurka, sockerärtor, krutonger och dragon med dijonsenapdressing
Citronmarinerad färskpotatis med kapris, purjolök och ärtor
Färska marinerade rödbetor med getost
Surdegsbröd, knäckebröd och smör

Vårbuffé 175:- per person*
Lufttorkat skinka med marinerad färsksparris
Matjesillstårta med färskost, örter, potatis och rågbröd
Citronbrässerad kyckling med ramslökspesto
Litet smörrebröd med rökt lax och pepparrot
Sparrissoppa med knaprigt sidfläsk och gräslök
Färsk potatissallad med champinjoner, kronärtskocka och gräslöksvinägrett
Surdegsbröd, knäckebröd och smör

Sommarbuffét 175:- per portion*
Inkokt lax med pressgurka
Skagentårta med kavring
Matjesill med färska rödbetor, hackat ägg och vispat smör
Lufttorkad skinka, melonsallad och prästostpaj
Litet smörrebröd med kallrökt lax och pepparrot
Dillkokt färskpotatis
Surdegsbröd, knäckebröd och smör

Höstbuffé175:- per portion*
Rökt laxrulle med färskost och örter på kavring
Skaldjursbakelse med kräftor och dill
Rimmad marinerad spetsbringa med äpple och pepparrot
Litet smörrebröd med grov pastej, knaprigt bacon och rostad lök
Potatissallad med champinjoner, kronärtsskocka och gräslöksvinägrett
Kantarellsoppa med purjolök och knaprigt sidfläsk
Surdegsbröd, knäckebröd, smör

Vinterbuffé175:- per portion*
Enbär- & gingravad lax med kantarelltarte
Rosastekt ryggbiff med örter och hyvlad västerbottenost
Citronbrässerad kyckling med grönsallad
Öppen omelette med champinjoner och zucchini
Litet smörrebröd med pastej, knaprigt bacon och röstad lök
Potatissallad med gräslöksvinägrett
Jordärtskockssoppa med purjolök, knaprigt sidfläsk
Surdegsbröd, knäckebröd och smör

*I priset ingår mervädersskatt med 12%


Albatross Golfkrog