Bufféer

Afterworkbuffé159:- per person*


  • Hickory och chilimarinerade spare-ribs
  • Kycklingklubbor med ingefära och citron
  • Klassisk Ceasarsallad Nachochips med ostcremè och bbq-dipp
  • Coleslaw och blue cheese dressing
  • Foccacia (Italienskt brytbröd)

 

 


 

 

 

Italiensk Buffé219:- per person*


  • Parmaskinka med melon & granatäpplesallad
  • Salami Romana med grillad zucchini & kronärtskocka
  • Vinbrässerad kyckling med romansallad, citron, grönsparris och färska örter
  • Carpaccio på hälleflundra med chili och citron
  • Tomatsallad med mozzarella och ruccola
  • Italiensk potatissallad med soltorkade tomater och basilika
  • Risonnisallad med grönsaker, räkor och parmesan
  • Taleggio och montagnolo med päronmarmelad, oliver, vindruvor och rädisor
  • Foccacia med färskost

SkaldjursbufféDagspris*


  • Kokta havskräftor, färska räkor, marinerade blåmusslor
  • Krabb- & räktårta med kokt ägg, pumpernickel och färskost
  • Västerbottenpaj, tomatsallad med rödlök och gräslök
  • Aioli, chilimajonäs, hovmästarsås, baguette, surdegsbröd och smör

    Tillval
  • 1/2 färsk hummer - dagspris
  • Ostron(fin de claire) eller svenska Belon - dagspris
  • 1/2 krabba - dagspris

Västkustbuffé 199:- per portion*


  • Varmrökt bogenzberger lax med gurksallad
  • Ljummen paj med prästost och fänkål
  • Skaldjurscheesecake
  • Dillgravad lax med honungsenapssås
  • Blandad sallad med räkor, gurka, sockerärtor, krutonger och dragon med dijonsenapdressing
  • Citronmarinerad färskpotatis med kapris, purjolök och ärtor
  • Färska marinerade rödbetor med getost
  • Surdegsbröd, knäckebröd och smör

Vårbuffé  189:- per person*


  • Lufttorkat skinka med marinerad färsksparris
  • Matjesillstårta med färskost, örter, potatis och rågbröd
  • Citronbrässerad kyckling med ramslökspesto
  • Litet smörrebröd med rökt lax och pepparrot
  • Sparrissoppa med knaprigt sidfläsk och gräslök
  • Färsk potatissallad med champinjoner, kronärtskocka och
  • gräslöksvinägrett
  • Surdegsbröd, knäckebröd och smör

Sommarbuffé189:- per portion*


  • Inkokt lax med pressgurka
  • Skagentårta med kavring
  • Matjesill med färska rödbetor, hackat ägg och vispat smör
  • Lufttorkad skinka, melonsallad och prästostpaj
  • Litet smörrebröd med kallrökt lax och pepparrot
  • Dillkokt färskpotatis
  • Surdegsbröd, knäckebröd och smör

Höstbuffé 189:- per portion*


  • Rökt laxrulle med färskost och örter på kavring
  • Skaldjursbakelse med kräftor och dill
  • Rimmad marinerad spetsbringa med äpple och pepparrot
  • Litet smörrebröd med grov pastej, knaprigt bacon och rostad lök
  • Potatissallad med champinjoner, kronärtsskocka och gräslöksvinägrett
  • Kantarellsoppa med purjolök och knaprigt sidfläsk
  • Surdegsbröd, knäckebröd, smör

Vinterbuffé 189:- per portion*


  • Enbär- & gingravad lax med kantarelltarte
  • Rosastekt ryggbiff med örter och hyvlad västerbottenost
  • Citronbrässerad kyckling med grönsallad
  • Öppen omelette med champinjoner och zucchini
  • Litet smörrebröd med pastej, knaprigt bacon och röstad lök
  • Potatissallad med gräslöksvinägrett
  • Jordärtskockssoppa med purjolök, knaprigt sidfläsk
  • Surdegsbröd, knäckebröd och smör

 

*I priset ingår mervädersskatt med 12%
 

Denna sidan använder cookies, genom att fortsätta godkänner du användandet av cookies.