Menyer

Menyn gäller vid förbeställning av större sällskap

Förrätter

Carpaccio på Skånebiff serveras med kapris, parmesan, pinjenötter, ruccola & olivolja 125:-

Skaldjurscheesecake toppad med löjrom serveras med örtsallad & kräftvineagrette98:-

Tatar på havskräfta & hälleflundra serveras med en jordärtskockskräm
samt en sallad på rostad paprika och sparris 125:-

Mustig hummersoppa serveras med en pilgrimsmousseline samt parmesan & vitlöksbröd 105:-

Albatross entrétallrik: Hummersoppa, västerbottentarte med löjrom, halstrad pilgrimsmussla,
blomkålspuré smaksatt med tryffel, mousse på rökt lax smaksatt med citrus & gräslök 155:- 

Varmrätter

Tournedos på hängmörad ryggbiff serveras med Pomme Jacks,
knaperstekt pärllök samt rödvinssås & tryffelsmör 220:-

Vin & örtbräserad gödkalvsfilé serveras med glaserad rotfruktsbukett, ugnsrostad sparris,
kantareller samt balsamicosky smaksatt med vanilj 245:-

Lammfilé kryddad med citrontimjan serveras med en potatisterrin smaksatt
med chèvre samt sockerrostade gulbetor & portvinssky 210:-

Mowitz kycklingbröst fylld med salami, riccottaost & spenat serveras med äpplecidersås,
varm tomat & rödlökssallad samt tusenbladskaka 198:-

Smörstekt hälleflundra serveras med hummersås, potatis & jordärtskockspuré,
syrad spenat, ärtskottsallad & gratinerad havskräfta 245:-

Örtångad rödtungsfile med kräftsmörsås, skaldjursfrästa grönsaker, 
serveras med risotto smaksatt med Parmesanost 185:-

Dessert

Ostbricka med tillbehör 120:-

Rabarberpannacotta smaksatt med vanilj serveras med jorgubbscurd 69:-

Vit & mörk chokladtryffel med vinbärscaramell 69:-

Säsongens sorbet 69:-

Dryckespaket

Ett glas mousserat vin, 1/2 flaska vin, kaffe & avec från 280:-