Menyer

Menyn gäller vid förbeställning av större sällskap


Albatross menyförslag (370:-)

Förrätt:
Skaldjurscheesecake toppad med löjrom serveras
med en örtsallad samt kräftvinägrett


Varmrätt:
Vin & örtbräserad gödkalvsfilé serveras med glaserad rotfruktsbukett,
ugnsrostad sparris & kantareller samt balsamicosky smaksatt med vanilj


Dessert:
Rabarberpannacotta smaksatt med
vanilj serveras med jordgubbscurd


Förrätter

Carpaccio på Skånebiff serveras med kapris, parmesan, pinjenötter, ruccola & olivolja 125:-


Skaldjurscheesecake toppad med löjrom serveras med örtsallad & kräftvineagrette98:-


Tatar på havskräfta & hälleflundra serveras med en jordärtskockskräm
samt en sallad på rostad paprika och sparris 125:-


Mustig hummersoppa serveras med en pilgrimsmousseline samt parmesan & vitlöksbröd 105:-


Albatross entrétallrik: Hummersoppa, västerbottentarte med löjrom, halstrad pilgrimsmussla,
blomkålspuré smaksatt med tryffel, mousse på rökt lax smaksatt med citrus & gräslök 155:- 


Varmrätter

Tournedos på hängmörad ryggbiff serveras med Pomme Jacks,
knaperstekt pärllök samt rödvinssås & tryffelsmör 220:-


Vin & örtbräserad gödkalvsfilé serveras med glaserad rotfruktsbukett, ugnsrostad sparris,
kantareller samt balsamicosky smaksatt med vanilj 245:-


Lammfilé kryddad med citrontimjan serveras med en potatisterrin smaksatt
med chèvre samt sockerrostade gulbetor & portvinssky 210:-


Mowitz kycklingbröst fylld med salami, riccottaost & spenat serveras med äpplecidersås,
varm tomat & rödlökssallad samt tusenbladskaka 198:-


Smörstekt hälleflundra serveras med hummersås, potatis & jordärtskockspuré,
syrad spenat, ärtskottsallad & gratinerad havskräfta 245:-


Örtångad rödtungsfile med kräftsmörsås, skaldjursfrästa grönsaker, 
serveras med risotto smaksatt med Parmesanost 185:-


Dessert

Ostbricka med tillbehör 120:-


Rabarberpannacotta smaksatt med vanilj serveras med jorgubbscurd 69:-


Vit & mörk chokladtryffel med vinbärscaramell 69:-


Säsongens sorbet 69:-



Dryckespaket

Ett glas mousserat vin, 1/2 flaska vin, kaffe & avec från 280:-


 

Denna sidan använder cookies, genom att fortsätta godkänner du användandet av cookies.